Decupează o formă de inimă sau stea în centrul pâinii, de aproximativ 9 - 10 cm.
Ungeți cu puțin unt una dintre felii, pe ambele părți. Încinge tigaia la foc mediu mic și adaugă pâinea
Rumeniți pâinea timp de 2-3 minute.
Spargeți cu grijă un ou în centrul feliei decupate.
Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți timp de 3 minute, până când albușul s-a întărit.
Între timp, prăjiți și cealaltă felie de pâine
Serviți cu roșii și câteva picături de ulei de măsline, după gust.
